Depuis quelques années, on fait tout un plat des matières grasses. Quelle quantité faut-il en manger? Quels gras sont bons et lesquels sont mauvais? Ce sont de bonnes questions, car un niveau de cholestérol équilibré favorise la bonne santé alors qu’un déséquilibre entraîne le risque de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux (AVC).
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